La fondue moitié-moitié, c’est 50 % de Gruyère AOP et 50 % de Vacherin Fribourgeois AOP, fondus ensemble dans un caquelon frotté à l’ail. Voilà l’essentiel. Le reste, c’est une question de gestes, de patience et de bonne chaleur. Ce plat incarne quelque chose de rare : une recette simple dans son principe, exigeante dans …
Le Leopard Room Bar & Lounge est un bar lounge chic niché au cœur de l’Hôtel d’Angleterre, au bord du lac Léman, ouvert tous les soirs de 19h à 2h. Si vous cherchez une adresse pour savourer un cocktail soigné en écoutant du jazz live à Genève, vous êtes au bon endroit. Ce que vous …
Un accompagnement raclette réussi, c’est ce qui transforme un simple fromage fondu en repas complet, équilibré et convivial. La raclette mérite bien plus que des pommes de terre posées à la va-vite sur la table. Pour vous aider à tout préparer sereinement, voici ce que nous allons explorer ensemble : les classiques incontournables et les …
La palée est un poisson d’eau douce rare, emblématique du lac de Neuchâtel, et l’un des trésors les plus discrets de la gastronomie suisse romande. Elle appartient à la famille des corégones, comme la bondelle, et sa chair blanche, fine et peu grasse en fait un produit d’exception. Aujourd’hui, la trouver chez un poissonnier ou …
